青瓜2根，红辣椒1只（切粒），盐两勺，糖50克，冷开水120毫升，白醋125毫升

　　1.青瓜洗净，去蒂，切粗粒，加盐拌匀。待约１０分钟，以清水冲净，沥水待用

　　2.腌料拌匀，混合青瓜及辣椒粒。以保鲜膜盖上，放入冰箱腌１晚或以上便可享用