简介 今天做的这个饼干是我常做的一个咸饼乾，非常好吃，而且好做，土耳其这里，做菜常用一种红椒酱叫Biber Salcasi，有时候也有番茄做的番茄酱Domates Salcasi，和我们平常用的番茄酱不同，比较浓稠是膏状的，如果有材料，就试试吧！我每次做，都一下子就被吃光了，咸酥可口，不油腻！ 材料奶油室温125克 综合用面粉2杯 红椒膏1大匙 辣椒粉1甜匙 蛋白1个 盐1甜匙 泡打粉5克 饼干上面的涂料如下 蛋黄1个 榛果适量做法1

　　 首先将材料都拿好备用。奶油一定要室温放到很软才行。面粉2杯大约200克左右。辣椒粉依喜好酌量加减。

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　　 先将奶油放在大碗里开始用电动搅拌机搅拌2分钟，下蛋白续打2分钟，然后加入红椒酱再打1分钟，加入面粉，盐，泡打粉然后用木铲搅拌，最后差不多时再开始用手揉面团。

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　　 揉到均匀会呈现红萝卜的橘红色，可以盖上湿布或是放在塑胶袋里10到15分钟，让面团休息！

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　　 工作台撒上一些手粉，再将面团放上去，面团上也放一点儿手粉，用擀面棍杆开，不要擀得太薄，要有些厚度，如图！用披萨刀有齿轮的切开面团成4*4的小正方形如图。边边收起来再次用擀面棍杆开切成正方形，直到用完面团。也可以用饼干模压制出各种喜欢的形状！

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　　 烤盘上放烤盘纸，然后将饼干放上去，上面刷上蛋黄，撒上辣椒粉，再中间压入一个榛果如图，就可以放入烤箱，烤箱早已预热10分钟，170度35分钟左右到饼干金黄即可，烤箱时间因为各家烤箱不同，得自己斟酌。凉了以后就可以吃了，咸酥可口，不油也不腻，非常好吃喔！