简介 用水煎的方式将南瓜饼煎熟，减少油腻的口感，也保留了南瓜的香气，而煎过的芝麻香浓酥脆，也增加了南瓜饼的层次。 材料南瓜泥240克 糯米粉150克 低筋面粉50克 糖粉20克 芝麻3-4大匙做法1

　　南瓜去皮去籽蒸熟，压成泥状，放凉备用

2

　　大碗中加入糯米粉、面粉、南瓜泥揉成面团，至不黏手即可（可以自行调整粉的用量）

3

　　加入糖粉与面团揉匀，均分成八小块，搓圆压扁，在其中一面抹上少许水，加上芝麻

4

　　平底锅中放入油

5

　　将南瓜饼有芝麻的面朝下，以小火煎至芝麻有香味，约有分钟

6

　　翻面，加水，不要超过饼的高度，以免芝麻散掉，盖上锅盖水煎饼至水分收干即可起锅

7

　　反面的样子，有点像煎过的麻糬