新鲜冬笋400克平菇50克香葱1棵生姜1小块淀粉适量食用油30克高汤2大匙精盐0.5小匙味精0.5小匙

　　1.平菇、笋洗净，切片；葱、姜洗净切段、切片；

　　2.将葱、姜、高汤、精盐、味精、淀粉放入碗中调成调味汁；

　　3.锅内放油烧热后，将笋放入，略煸炒后，再放入平菇煸炒，然后放入调味汁，翻炒即成。

　　注意

　　口味咸鲜，色泽淡雅。新鲜平菇和冬笋放在一起炒，味道更加清香鲜美。