用料主料：水发鱼翅350克调料：葱、姜、高汤、白糖、淀粉

　　1、水发天九翅入沸水焯透。

　　2、热勺置火上，放入姜、葱爆出香味，加入高汤、白糖等调味料，放入鱼翅，烧制入味后勾芡，淋入明油即可。

　　制作关键

　　鱼翅要泡发好。