雁北苦荞面125克，猪肚150克，金针菇75克，山西老陈醋20克，辣酱15克

　　1、荞面制成面条，下入开水中煮至九成熟。

　　2、猪肚制熟后切成丝，金针菇洗净。

　　3、将荞面、肚丝，金针菇用辣酱、山西老陈醋制好的汤烩制熟即成。

　　创新说明

　　以山西雁北特产苦荞面和猪肚为原料，辅以山西老陈醋，是一道粗粮与热菜相结合的农家菜。

　　特点

　　酸辣可口，营养丰富。

　　王利 (山西)