带子5个，猕猴桃1个。调料精盐1／2小匙，味精1／2小匙，白糖少许，绍酒少许，水淀粉适量，色拉油1大匙。

　　1、将猕猴桃洗净，切成圆片，铺在盘中，备用。

　　2、带子去壳，将肉取下来洗净，加精盐、味精、白糖、绍酒腌渍5分钟，摆在猕猴桃上，放入蒸锅蒸3分钟，原汁滗出备用。

　　3、锅内入1大匙油烧热，加入原汁调味，用水淀粉勾芡，淋在带子肉上即成。

　　材料替换

　　用菠萝片替换猕猴桃，用鱼肚替换带子，称菠萝蒸鱼肚。

　　口味变化

　　调味料中加入黄桃丁、冰糖，称为双桃蒸带子。