简介 这天，我家小孩睁著大眼跟我说，妈妈我想一起做饼干。 好吧!!小孩永远是让妈妈变强大最好的推手!!(这是在逼我呗~~) 看着家中的香蕉快过熟了，那就来做香蕉饼干吧~~(o?ω?o) 其实只要比例抓对了，做饼干一点都不难喔!!!还可以增加亲子间的小乐趣。 2014.08.30补充回复：如果家中没燕麦，燕麦的重量可以用低筋面粉代替。 材料无盐奶油100g 白糖粉50g 低筋面粉260g 燕麦40g 蜂蜜一匙 蛋1颗 香蕉(约1条)80g做法1

　　 奶油置放室温下软化切小块，加入白糖粉用打蛋器将奶油打发至颜色泛白，也就是把打蛋器举起奶油可直立不会滴下来为主。

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　　 全蛋打匀分并和蜂蜜加到打发奶油中拌匀。

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　　 香蕉用汤匙压碎便成泥后加入打发奶油中。

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　　 低筋面粉需过筛，燕麦不用，2种加入打发奶油中用刮刀拌匀，力道轻揉不可用力揉拍，不然饼干会变硬。用手拌也可以。 用烘焙纸将面团塑型成长条状，放入冰箱冷冻1小时。(这份食谱我共做2条长面团，长度宽度可自行决定喔)

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　　 用刀将不整齐的边切除，切成厚约0.5公分的片状。

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　　 刚刚面团的边不要浪费，用手搓成团，用保鲜膜包好放入冷冻5分钟，拿出来用杆面棍杆平，压模做不同造型。

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　　 烤箱先预热，180度烤20分钟。一边烤就散发阵阵香蕉的香甜味，烤完放凉饼干会变硬脆，就可以开动了。没马上吃完要放密封罐保存。