大米150克鲢鱼头600克卷心菜20克香葱1棵生姜少许食用油5克胡椒粉适量精盐0.25小匙白糖0.5小匙

　　1.大米洗净后用少量油拌匀;生姜洗净切丝；香葱洗净切成葱花;

　　2.卷心菜洗净后切丝，鲢鱼头洗净后切小块，加生姜丝和精盐、白糖、胡椒粉拌匀;

　　3.将米放入粥锅，加水煮开，再转中火煮约30 分钟；

　　4.将鲢鱼头、卷心菜丝加入熬好的粥内煮熟;

　　5.最后加入精盐、胡椒粉调味，撒上生姜丝与香葱花即可食用。

　　注意

　　味道鲜美，营养丰富。先把鲢鱼头放入沸水中汆烫一下，去净杂质后再与米粥同煮。