小米1把，皮蛋1个，葱青1棵，盐少许

　　1、按照一把小米一碗水的比例（一人份）熬成粥。

　　2、熬粥期间将皮蛋切小丁，葱青切成葱花。

　　3、粥熬好后加入皮蛋丁，继续熬5-10分钟。

　　4、撒上葱花，放入少许盐，搅拌均匀，可以出锅了。