【肉桂打喷嚏】冰淇淋搓搓乐的做法
发布时间:2019-03-10 07:03:04
简介 夏天到了,就是芒果盛产的季节多汁又甜, 浓郁的香气老远就闻的到, 再搭配百香果的甜酸味… 只能自己做的水果冰淇淋,芒果味纯到爆啦… 除了使用冰淇淋机之外, 使用网路另一个方法, 密封袋搓揉法! 这个方法的好处~ 不需要用汤匙或打蛋器用力刮, 只要用双手左搓右揉就好,完全没有死角, 各个角度的冰都搓揉的到, 效果也是出奇的好! 有兴趣可以试看看喔… 材料百香果(果肉净重)50g 爱文芒果(果肉净重)200g 柠檬汁1小匙 细砂糖60g 牛奶150g 鲜奶油50g做法1
百香果去皮挤出果肉、芒果切片备用。
2水果放入调里(果汁)机搅碎成泥倒入汤锅里。
3汤锅加进砂糖、柠檬汁小火煮到冒泡泡过10秒熄火。
4立刻倒入牛奶、鲜奶油搅拌均匀放置室温变凉。
5有趣的部份开始了!取个密封袋,将步骤4倒进袋里,大概压成扁平状,压紧封条放置冰箱冷冻。
6过1小时取出用手搓揉冰袋,破坏冰淇淋组织变绵密,再放入冰箱冷冻。
7作法步骤6每隔1小时搓一次,重复3次放置容器食用,手工冰淇淋就大功告成了! ※※※其实1小时是个大概,依每家冰箱冷度不同,只要变硬结霜就可以拿出来搓,因为不含市面上的乳化剂,所以会比较硬(像冰砖),破坏了冰的组织让它变〈松散〉,这才是我们的目的,口感才会接近冰淇淋喔…