简介 多伦多的气温开始下降,吃了一夏天冰淇淋的宝贝, 还是吵着要冰淇淋,"OK,妈妈做冬天的冰淇淋好吗?" 我用市售冰淇淋甜筒,加上优格蛋糕,淋上融化的双色巧克力,虽然没有透心凉的畅快感,冷冷的天气来支香软的冰淇淋甜筒蛋糕,别有一番风味! 材料中筋面粉75公克 蛋3颗 白糖50公克 原味优格1/2杯 泡打粉2小匙 天然香草精1小匙 盐1/4小匙 柠檬汁1小匙 白巧克力约50公克 黑巧克力约50公克 装饰用糖粒随意做法1

　　烤箱先行预热到摄氏１７０度。将中筋面粉和泡打粉混匀，并且过筛。蛋从冰箱取出，将蛋黄和蛋白分开．蛋黄先和２５公克的白糖用打蛋器打匀，加入盐和香草精，混入优格，拌匀后将步骤２的粉类分两次倒入蛋黄液，拌匀即可，不要过度搅拌

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　　冰蛋白用电动打蛋器中速打２分钟道起泡泡，加入１小匙的柠檬汁，中速搅打，将另一份２５公克的白糖分两次加入蛋白霜中，将蛋白打到挺立即可（硬性发泡）

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　　分次将打发的蛋白霜轻柔的混入步骤３的蛋黄液中，用搅拌匙已画８的方式混匀即可（不要过度搅拌）

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　　将冰淇淋甜筒放入马芬模中或是popovers的模具，用汤匙将面糊舀入甜筒中，把甜筒填满，凸出来一点也没关系，这样蛋糕烤出来会膨胀的比较高．我的甜筒不够，所以只做了６个甜筒和４个小蛋糕．应该可以做到１０个甜筒左右

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　　放入已预热摄氏１７０度的烤箱烤２２－２５分钟，用牙签叉入蛋糕中央，拿出来没有沾黏面糊，表示蛋糕内部已熟透，就可以出烤箱了。在蛋糕出炉的前５分钟左右, 以隔水加热的方式，将白巧克力及黑巧克力分别融化。蛋糕出炉后，在甜筒底部刺小洞帮助散热，蛋糕会稍微回缩一点点

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　　不用等蛋糕凉，把蛋糕的顶部及边边都沾上白巧克力，做成像冰淇淋融化状，再把黑巧克力淋上去，可以稍微用汤匙推开，撒上一些太妃糖粒或是其他的装饰就完成了

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　　要提醒大家，由于蛋糕会散热，甜筒很快会回软，所以装饰完马上吃，就可以同时享用温热融化的双色巧克力和柔软的蛋糕及脆脆的甜筒！

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　　完成