主料：芋头300克，米饭(蒸)300克，

　　辅料：瘦猪肉75克，虾米45克，洋葱（白皮）30克，

　　调料：色拉油45克，盐10克，白胡椒5克，大葱30克

　　1.芋头去皮，切滚刀块；

　　2.虾米用热水泡软；

　　3.在一锅内放入绞肉、虾米和油葱酥30克、色拉油，加盖以高火烹调3分钟；

　　4.取出放入芋头，加盖以高火烹调10分钟；

　　5.再加入白饭和热水、精盐、白胡椒粉拌匀，加盖，以高火煮10分钟，撒上葱花（切花）即可。