通菜，蒜，油，盐

　　1、蒜剁成蒜蓉备用。

　　2、锅烧开水后放适量盐、油，再放通菜下去。

　　3、水再次滚开后马上捞起来，放凉白开水洗，大概洗两次后通菜就变凉了。

　　4、这时放蒜蓉、油搅拌均匀即可。