腐竹.芹菜

　　1.芹菜去丝斜刀切成寸断，腐竹泡好后，竖条切成两半，在斜刀切成寸段。

　　2.芹菜，腐竹焯水。放入凉水中泡一下

　　3.把焯好的腐竹，芹菜捞出控水，放入盘中，放入盐，鸡精拌好。

　　4.锅中放入油，放入花椒，花椒的香味出来后，倒入腐竹芹菜上拌匀即可。