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凉拌章鱼的做法

发布时间:2019-03-09 18:08:37

  凉拌章鱼的做法

材料

  章300克(或者鱿鱼),青椒1/4只,红椒1/4只,黄椒1/4只,姜末1汤匙,蒜末1汤匙,腌料米酒2汤匙,胡椒粉1/2汤匙,盐1/2汤匙,姜末1汤匙,蒜末1汤匙,食用油2汤匙,酱油2汤匙,番茄酱3汤匙,山西陈醋3汤匙,白糖1汤匙,香油1/4汤匙

凉拌章鱼的做法

  1.章鱼洗净切成条,加入米酒、胡椒粉、盐、姜末和蒜末抓匀,腌制30分钟入味

  2.将姜、蒜和青红椒都切成末,置入碗内待用

  3.烧热半锅水,倒入章鱼汆烫10—15秒,捞起沥干水装盘

  4.烧热1汤匙油,炒香姜蒜末,倒入彩椒末炒匀,注入1/3杯清水煮沸

  5.加入酱油、番茄酱、醋、糖、香油炒匀,做成五味酱汁

  6.往焯熟的章鱼上,浇入五味酱汁,即可上桌

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