简介 料理秋葵的方式，大多汆烫冰镇后淋上酱油膏，洒些柴鱼片来增味，亦或拌些哇沙米来提升香气，而这次分享的「黑木耳凉拌秋葵」，则是选用Q弹口感的黑木耳QQ圆来搭配带有黏滑滋味的秋葵，并辅以柠檬汁、辣椒、蒜头与酱油调味而成的凉拌酱汁，整体吃来酸香可口又兼具各种营养，滋味清爽不油腻，食欲不振时来上一盘，开胃又能顾胃！ 材料秋葵5根 黑木耳QQ圆(鲜奶)1杯 辣椒1根 蒜头1颗 柠檬汁2匙 日式酱油2匙做法1

　　 准备黑木耳QQ圆、秋葵、辣椒、蒜头与柠檬汁等食材。

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　　 秋葵先用盐巴搓洗，用清水洗净后，放入加了少许盐巴的滚水中，入锅汆烫约2分钟，捞起后泡冰水备用。

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　　 将辣椒末、蒜末、柠檬汁与日式酱油，调和成酱汁备用。

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　　 冰镇后的秋葵，切除蒂头后，再切成小块状，放入碗中。

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　　 将黑木耳QQ圆自容器中取出，并对切成半后，放入碗中。

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　　 将已调合好的凉拌酱汁直接倒入碗中，与食材相互拌匀。

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　　 吃来酸香可口又兼具各种营养，滋味清爽不油腻！