牛里脊肉，黑胡椒，洋葱，青蒜，红辣椒，姜，鸡蛋清(或淀粉)，蚝油

　　1.牛肉切薄片，用盐，料酒，蛋清(或淀粉)抓几下备用

　　2.姜切片，洋葱，红辣椒，青蒜切段

　　3.热锅下油，暴香姜片，洋葱，红辣椒，青蒜，放入牛肉略炒，再放蚝

　　4.油，酱油，黑胡椒用大火快速拌炒，最后用淀粉勾芡即可出锅