简介 自己在家动手做英式下午茶不可或缺的司康（scones），也配上最经典的鲜奶油以及果酱，再泡一杯英式伯爵茶吧！ 材料蓝莓一杯（140g） 中筋面粉2杯（260g） 砂糖（白棕都可）1/3杯（70g） 泡打粉2茶匙（8g） 盐一小撮 冰的无盐奶油6大匙（85g） 蛋一颗 香草精（选择性）1茶匙 牛奶120cc 二砂糖2大匙 蛋黄1个做法1

　　 准备好所有材料。烤箱预热200度C。奶油切成一小小块，记住一定要是冰的。

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　　 将中筋面粉、泡打粉以及冰奶油加在一起（上图），用你的手指末端用捏的方式让它们拌在一起，会形成松松的样子（左下图）。加入糖和盐（右下图）。

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　　 把牛奶、蛋和香草精加在一起（左上图），倒入步骤二的干粉团中，然后一起加入蓝莓（右上图）。把面团搅拌在一起就好不要过度的揉以免出筋。在桌上洒一些面粉以防沾，可以弄自己喜欢的形状。进冰箱10-15分保持形状。

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　　 表面刷上蛋黄以及撒上二砂糖，烘烤18-22分，直到蓬松以及金黄色即可。

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　　 配上打发的鲜奶油或果酱！跟朋友家人一起享受吧！