简介 猪肝富含丰富的蛋白质、维生素A、维生素B群、铁、钙、磷等营养素。尤其是姊妹们更需要来上一碗,阿母喜欢喝猪肝汤,小厨就来煮一碗孝敬他老人家! 材料猪肝1副 菠菜1大把 枸杞少许 姜丝适量 米酒少许 太白粉少许 蒜头3颗 麻油1大匙 胡椒粉少许 盐巴少许做法1

　　 买回来的猪肝先用活水泡20分钟 洗净后切片约1cm 再用米酒 太白粉抓醃一下

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　　 煮一锅水烧开后 关火 放入猪肝盖锅泡2分钟

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　　 再放入冰块水中备用

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　　 菠菜切小段 姜丝 蒜末 枸杞泡水

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　　 锅中先放麻油再开火 下姜丝爆香

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　　 放蒜末 枸杞连泡的水一起下锅 再倒入一大碗公的水

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　　 水滚 就可以放菠菜及猪肝 关火

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　　 碗中放一些姜丝 少许米酒 盐巴 将煮好的汤冲入 即可享用!