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鲜辣花枝片的做法

发布时间:2019-03-11 05:32:47

  鲜辣花枝片的做法

材料

  荷兰豆200克,墨400克,胡萝卜80克,辣椒酱、味精、盐、料酒、香油、花生油、淀粉各适量。

鲜辣花枝片的做法

  1、荷兰豆去筋洗净,胡萝卜切成花形。

  2、墨鱼洗净切成夹刀片,焯水滑油后控油待用。

  3、将荷兰豆、萝卜花焯水过凉,放在盘底;锅烧热油,爆香辣椒酱,烹入料酒,加味精、盐,倒入墨鱼片炒匀,勾芡,淋香油,倒在荷兰豆、胡萝卜上即可。

小诀窍

  特点

  颜色美观,味道爽脆。

  烹饪秘诀

  墨鱼焯水时,水中加适量料酒,可去除腥味。

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