鸭掌300公克，广式卤汁1000㏄

　　1.将鸭掌先沖水洗净，剪去最前端的鸭爪备用。

　　2.取锅，加入广式卤汁煮至滚沸，再放入作法1的鸭掌，改转小火卤约5分钟后熄火，再浸泡15分钟即可。