猪肝，黄豆，盐适量，料酒适量，生抽适量

　　1.将猪肝在水龙头下冲洗10分钟，然后切片用淡盐水浸半小时，其间不时换水至水清。

　　2.将猪肝焯水，再加入适量盐和料酒腌片刻。

　　3.黄豆用清水浸1小时。

　　4.将黄豆放入砂煲中，加入适量清水煮至皮烈豆熟。

　　5.加入猪肝、盐、生抽，煮沸后转小火炖半小时即可。