豆腐 4块,麻油 适量,蒜头 适量,辣椒 适量,蛋 1颗,面粉 适量,素蚝油 适量,味淋 适量,水 适量

　　豆腐切块，平底锅倒入麻油，将豆腐沾面衣，放入平底煎至金黄，成盘。

　　 蒜头及辣椒切粒。调制酱料，蚝油与味淋与水比例约为3比1比0.5。

　　 用麻油爆香蒜头后，倒入酱料煮滚至略为收汁。

　　 将酱料倒入豆腐，完成。