简介 毛豆营养丰富均衡，含有有益的活性成分，经常食用，对女性保持苗条身材作用显著；对肥胖、高血脂、动脉粥样硬化、冠心病等疾病有预防和辅助治疗的作用。 材料

　　原料：毛豆荚300克，红辣椒，调味料：蒜末1/2茶匙，盐l/2茶匙，“味好美”研磨黑胡椒适量，香油1茶匙

黑胡椒毛豆夹的做法

　　1、将毛豆荚洗净，红辣椒切圆片备用。

　　2、毛豆荚放入加盐的滚水中煮约2分钟，捞出泡于冰水中待凉沥干。

　　3、所有材料及调味料混合拌匀，入冰箱略冰镇即可食用。

小诀窍

　　把豆荚两端用剪刀剪开，这样方便入味。

　　稍微多放点盐，这样豆荚才能有盐味。

　　不要煮得太久，以免影响色泽，断生就好。