用料原材料：猪肝20克，大米100克，清水1200克。调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克。

　　1、将大米洗净，猪肝洗净切片汆水待用。

　　2、取净锅上火，放入清水、猪肝、大米，大火烧开转小火煲35分钟调味即成。

　　菜品

　　特点

　　软糯嫩滑，咸鲜适口。  

　　功效

　　猪肝对血虚、萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症有一定疗效。

　　大米营养丰富，含有多种氨基酸、糖类、B族维生素以及钙、磷、铁等，能补中益气，除烦渴。

　　爱心提示

　　一般人群皆可食用。