虾仁 600公克,肥猪肉 20公克,蛋白 1颗,胡椒粉 1/4茶匙,玉米粉 50公克,越南春卷皮 6张,香菜梗 20公克,香油 1大匙

　　1、将虾仁、肥猪肉切碎后，跟蛋白、胡椒粉、玉米粉、香菜梗、香油拌匀，摔打到有黏度。

　　 2、将步骤1的虾泥分成3等份，取一份均匀的铺在一张春卷皮上，用另一张春卷皮覆蓋好，用牙签在两面多戳些洞以利油炸时透气用。

　　 3、炸熟后切片沾酱即可食用。

　　 4、沾酱白醋半踠、糖半碗，火煮到糖光滑再加切红辣椒拌匀即可