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双虾菜脯蛋炒饭的做法

发布时间:2019-03-09 17:53:27

  双虾菜脯蛋炒饭的做法

材料

  米1把,虾仁1磅,甜菜脯5条,鸡蛋2个,葱2支,蒜4瓣,隔夜冷饭2碗半,盐,糖,味精

双虾菜脯蛋炒饭的做法

  1、虾米泡温水软后沥干;

  2、虾仁泡生粉水十五分钟洗凈;

  3、菜脯切成小粒,蒜片、葱花、鸡蛋打散备用。

  4、热锅放四分之一匙油,爆香三分一的蒜片后,下虾米与菜脯粒炒香即可捞出备用。

  5、再下半匙油,热锅后爆香余下的蒜片,把散蛋倒进锅内快炒,大约七-八成熟后即把冷饭倒进,再大火不停的快炒十分钟(中间用鏟子不断的压压饭贴锅,使饭能吸收镬气与干身)。

  6、再放虾仁快炒后即可回锅虾米与菜脯粒,再压几下锅再炒,放盐、糖与味精调味,下葱花再炒片刻即可装盘出菜。

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