小鲫鱼，糖，醋，葱花，姜蒜，生抽，盐

　　1.平底锅放油，中小火把小鲫鱼两面炸至金黄备用，这样它的鱼刺都酥了，也不怕卡住了

　　2.小潺不想浪费太多油，所以是半煎半炸，需要的时间比较长

　　3.准备葱花，姜蒜剁蓉，糖，醋，盐，生抽调成汁

　　4.油锅爆姜蒜，下调汁

　　5.再加一点水煮开后加下炸好的鲫鱼，盖盖小火焖一会，再大火收汁，装盘，洒葱花