主料：1，米饭一碗。2，虾仁约一两。3，咸鸭蛋白三个，切丁。4，黄瓜约二两，切丁。5，甜椒半个，切小块。6，蕃茄酱两大匙。7，干红葡萄酒两大匙。8，白糖一咖啡匙。9，淀粉一大匙放适量盐，加水竞成芡汁。10，葱两棵，切碎。

　　1、锅中放油烧至五成熟，放入葱碎爆香。

　　2、倒入虾仁、蛋白、黄瓜、甜椒略炒。

　　4、加约半斤水，烧沸后放入蕃茄酱、葡萄酒、白糖。

　　5、煮沸后勾芡。

　　6、搅拌均匀后盛起淋在米饭上即可食用。