青瓜1条，韭菜100克，鲜虾1斤，蒜末适量，料酒适量，盐适量

　　1.青瓜洗净后切小块，韭菜洗净后切小段。

　　2.虾洗净后剪去虾须，用适量料酒及盐腌2小时。

　　3.锅里放油，稍热后下蒜末爆香后加入青瓜及韭菜。

　　4.翻炒后加入虾，炒至虾变红加入适量盐调味即可。