简介 一般西餐的骰子肉都用牛肉来做，但因俗称的老鼠仔肉是猪肉部位中嫰又好吃的，适合切块煮食。就拿它来取代牛肉，做骰子猪肉！ 材料猪中里肌肉200g 杏鲍菇3大根 蒜末3瓣 葱末1支酱油1大匙 米酒1大匙 黑胡椒粒适量海盐适量 黑胡椒粒适量 橄榄油适量做法1

　　猪中里肌肉(俗称老鼠仔肉)切骰子方块状，用少量的海盐、黑胡椒、橄榄油抓醃。杏鲍菇滚刀切块。

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　　 热油锅，先爆香蒜末。

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　　 接着加入猪肉块，煎炒到表面微焦。

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　　 再下杏鲍菇，再加入调味料翻炒。

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　　 起锅前再下葱末，关火，翻炒一下即可盛盘。

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　　上桌。