简介 这个三丁盖浇饭纯属计划外，因之前做的几道菜适合下酒，没有合适的汤汁配饭，盛出米饭后草草找了点材料速成，配米饭相当好吃，老公说我信手拈来的东西总是给人惊喜…嘿嘿… 材料

　　熟米饭、培根（或香肠）、胡萝卜、冻豌豆，虾仁、葱、姜、食用油、香油、盐、料酒、少许生抽、胡椒粉、水淀粉、鸡精

三丁虾仁盖浇饭的做法

　　1、培根、胡萝卜分别切成豌豆大小的丁，葱、姜切碎。

　　2、食用油入锅烧热，下葱姜碎炒香。

　　3、加培根丁稍炒，加胡萝卜丁、豌豆再炒一会，加入大虾同炒。

　　4、烹入料酒、少许生抽、盐、胡椒粉炒匀，加少许水。

　　5、炒至水沸且虾仁变色，调入少许水淀粉、鸡精、香油炒匀，浇在熟米饭上即成。

小诀窍

　　1、没有虾仁可以不放，不影响口感和质量。

　　2、各原料没有固定份量、比例，根据个人口味和人口多少自己定。

　　3、豌豆也可以换成黄瓜丁或莴笋丁，看个人喜好。

　　4、油烧热后用1-2个干辣椒掰碎炝锅，味道会更好，不吃辣的就免了。