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自制拌牛板筋的做法

发布时间:2023-09-26 11:04:50

  自制拌牛板筋的做法

材料

  1,牛板筋2斤

  2,清水

  3,自制辣椒酱:辣椒末,红辣椒、豆瓣酱、盐、白糖、醋、辣肉酱、味素,食用油。

自制拌牛板筋的做法

  外卖的牛板筋虽然好,但是色素多,糖多,而且也不知道新不新鲜。这是家庭版的好吃的自制牛板筋。很好吃的哟~

  1,牛板筋用开水煮熟。切记不要用高压锅,也不要煮的太烂(老人牙口不好的,可以用高压锅适当压一压。但烂的牛板筋很不容易撕成条,影响口感)。

  2,煮熟的牛板筋横切纹路切成小块。

  3,用手撕开牛板筋成小条。

  4,豆瓣酱炸香,放入大量辣椒末,少许盐,一勺白糖,半勺醋,味素调味辣肉酱没有的话不放也可以。

  5,食用油加热至冒出微微青烟,迅速放入红辣椒炒熟,即可炸成辣椒油。

  6,按照自己喜欢的比例来调拌牛板筋。

小诀窍

  1,牛板筋最好买片状的

  2,可以适当加一些芝麻。

  3,认为酱不够好的,可以加少量淀粉水,使酱更浓稠。

  4,以后陆续会添加牛板筋各式做法。敬请期待

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