老豆腐1块，盐1小勺& #40;TSB& #41;，花椒、辣椒片各少许

　　1、取老豆腐一块，切成小块后，放蒸锅用大火蒸15分钟。

　　2、在纸盒里垫上干净的TISSUE PATER，将蒸好的豆腐放在TISSUE PATER上。

　　3、盖上纸盒盖，在温暖而无阳光直射处放3-5天，豆腐表面会变成略带桔黄色，并有细细的绒毛。

　　4、将豆腐放入洗净的瓶子。

　　5、将花椒、辣椒片和盐在小火上炒出香味，放大约1杯水，煮开。

　　6、放凉后，倒入放好豆腐的瓶子，盖紧瓶盖，在冰箱里放一星期左右就可以吃了。