简介 很好的保持的鱿鱼的原汁原味。鱿鱼脆而有弹性。大葱和豆豉的搭配，使得鱿鱼有浓郁的酱香味 材料

　　鱿鱼2只大葱1颗豆豉适量姜2片高度二锅头酒适量 盐适量

酱爆鲜鱿的做法

　　1 鱿鱼去掉洗净切花刀，热水里过一下，即可捞出过冷水，备用

　　2 热油煸炒姜片，然后把大葱的葱叶放入，加入豆豉炒

　　3 放入鱿鱼然后淋入高度酒，酒气会即可散发，同时去掉了鱿鱼的腥味

　　4 最后放入葱白翻炒，加盐入味，盛盘

小诀窍

　　处理鱿鱼，飞水速度要快。放到热水里，马上捞出，过冷水。这样能使炒鱿鱼时，不腥，而且口感好