原料：小排骨1磅（455克）

　　配料：A. 姜4片，料酒1大匙，太白粉1小匙，盐1/2小匙

　　配料：B. 姜4片，酱油1/2杯(生抽 老抽)，料酒1/2杯，盐1/4小匙

　　配料：C. 九层塔叶子（Basil）30克，味精1/2小匙

　　1.排骨切小块，用A料腌30分钟；

　　2. 锅下重油（1-2杯），中大火，将排骨爆至色白；

　　3. 将B料放进去，仍然中大火煮约10分钟后转中火20分钟；

　　4. 最后放入C，略翻炒即可。