简介 这道菜的美味就在于西红柿的酸甜搭配牛腩的鲜嫩，组合出了天衣无缝的味觉碰撞，浓香的红汤让人赞不绝口，实在是餐桌上必不可少的一抹红。 材料

　　原料：牛腩、西红柿、胡萝卜

　　辅料：葱、姜、蒜

　　调料：盐

西红柿炖牛腩的做法

　　1、葱姜蒜都切好，牛腩肉尽量切成薄片，西红柿去皮、胡萝卜都切成稍大的丁。

　　2、锅放油爆香葱姜蒜，放入牛腩肉翻炒至变色。

　　3、把西红柿、胡萝卜丁全部倒入，加盐调味，翻炒一下。

　　4、然后盖锅盖，小火煮40左右至汤汁浓稠、胡萝卜软烂即可。

小诀窍

　　要想做出香浓的牛腩西红柿汤，需先准备一锅西红柿汤：挑选熟透了的西红柿，切块后放入热油锅中翻炒，出汁后倒入一碗开水盖上锅盖焖煮，待西红柿的汁液完全煮出后关火，在锅中加入一勺糖。做好西红柿牛腩后，开锅把事先准备好的西红柿汤加入其中。这样就可以享用美味的佳肴了。