油面250g，绿豆芽15g，小黄瓜1/2条，葱花适量，蒜蓉酱2大匙

　　1.取一汤锅，待水滚沸后即将油面放入川烫即可捞起，再沖泡冷水后沥干。

　　2.取一盘，放上作法1的油面并倒上少许油拌匀，且一边将面条拉起吹凉。

　　3.将小黄瓜洗净切丝；绿豆芽川烫后，过冷水至凉，即可捞起沥干备用。

　　4.取一盘，将作法3的油面置于盘中，再放上作法3的材料置面上，淋上蒜蓉酱汁并撒上葱花即可。