简介 中午外食吃了泡菜猪肉盖饭，总觉得不过瘾，刚好冰箱有泡菜又有肉，就来做个简单的泡菜猪肉盖饭吧！ 材料梅花猪肉半斤 泡菜半碗 洋葱1/2颗 鸡蛋3颗 白饭适量 鲣鱼露（或一般酱油）3匙 米酒2匙 香油1匙 泡菜汁适量做法1

　　将肉片切为好入口的大小。

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　　将肉放入醃料抓匀静置（右侧汤匙为食材内醃料的一匙）。

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　　洋葱逆纹切丝。

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　　接着将洋葱丝加入步骤2，并加入泡菜汁，抓匀，静置约10分钟。

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　　将泡菜切成与肉同大小备用。

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　　开中火放少许油，放入步骤4稍微拌炒，再加入一碗食用水烹煮。

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　　大约30秒稍微收汁后，加入备用的泡菜一同拌炒（猪肉要确定全熟），淋上少许香油（约半匙）增加香气。

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　　鸡蛋打成蛋液，先均匀淋上一半的蛋液入锅内，待蛋液呈现半熟，再淋上剩下的蛋液后，盖上锅盖、关火。

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　　静待20秒，打开锅盖，盛饭、将锅内物沿锅边滑入饭上，即可开动囉！