主料：自制压面机面条100克，鸡蛋1个，番茄半个，青菜适量

　　调味汁：生抽，醋，糖，红油，蒜末，鸡精，香油，葱花

　　1、先将所有调味汁放碗里调匀，加少许高汤备用。

　　2、面条开水下锅中火煮熟捞入碗里，再将青菜放入面锅焯烫软捞入碗里。

　　3、锅放油五成热将蛋煎至两面金黄取出，再放番茄片两面煎片刻取出，放入面碗即可。

　　4、面中融和了番茄的清香，煎蛋的蛋香，面条很有嚼头，再端起碗来喝一囗汤味道好极了。