简介 正统的麻婆豆腐，用花椒、辣椒粉炒出香味，加上豆瓣酱炒出牛肉绞肉的酱香，再轻柔拌炒板豆腐，让人白饭一碗接一碗。 材料牛绞肉300克 板豆腐1块 四川辣椒粉适量 花椒油适量 豆瓣酱1小匙 酱油1小匙 香菜装饰用 绍兴酒些许 太白粉些许 水适量 蛋2颗 牛奶些许做法1

　　倒入花椒油，冷油炒香辣椒粉后，加入牛绞肉、酱油、豆瓣酱、绍兴酒，炒至肉变色。

2

　　加入豆腐轻柔的拌炒后，加入水后小火闷煮五分钟左右。

3

　　最后调匀太白粉水加入锅中，再煮一两分钟，即完成麻婆豆腐。最后制作蛋皮，铺在饭上点缀点香菜即可上桌。