A 水180g 洋菜粉5g

　　B 细砂糖185g葡萄糖185g蜂蜜45g

　　C水麦芽90g

　　D热水55g 明胶粉23g

　　E熟腰果125g

　　F玉米粉（沾裹用）150g

　　1.将材料D拌匀备用

　　2.材料A浸泡一会后，倒入锅中加热拌匀，然后分次加入材料B，边煮边搅拌至112℃

　　3.熄火后，加入材料C搅拌均匀倒入搅拌缸中待降温至90度加入作法1的明胶液，然后用搅拌器快速搅拌至干性发泡呈尖峰状

　　4.拌匀后倒入已铺好的玉米粉中

　　5.加入碾碎的腰果

　　6.以折叠的方式叠入中间夹层中，略冷却后切成方块状，长4cm、宽4cm、高2.5cm