蛋白 40克

　　糖 375克

　　麦芽糖 375克

　　水 125克

　　奶油 150克

　　奶粉 150克

　　杏仁 300克

　　1.350F烤熟杏仁。

　　2.水，糖和麦芽糖煮到130摄氏度，用专用温度计量，此为A.

　　3.蛋白打发至九分，A加入，继续用中低速搅拌，同时加入奶油，温温的杏仁，最后拌入蔓越莓。

　　4.趁温热时放在不粘布上整形，稍稍冷冻后切割包装。

　　Homemade 杏仁牛轧糖完成啦，口感好，吃得安心更好。