黄骨鱼，豆腐，香葱，姜片，盐

　　1.黄骨鱼洗净，正反划三刀。洗的时候要小心鱼身上的昂刺~~~

　　2.豆腐切小块

　　3.姜片先抹一遍锅（据说煎鱼不会破皮），然后，热油爆香姜片

　　4.放入黄骨鱼，两面煎一会儿

　　5.倒入热开水，煮开

　　6.放入豆腐，转中火煮

　　7.鱼汤发白，放葱花、盐调味，即可~