臭豆腐(臭干) 咸菜(雪菜) 老姜 干辣椒

　　1:腌制好的咸菜用清水浸泡 清洗干净挤掉水份切碎

　　2:煎锅烧热倒油改小火放入臭豆腐 两面煎至金黄熟透 用筷子中间戳几个洞 把四个边也煎一下沥掉油拿出

　　3:炒锅烧热放油 放姜干辣椒 咸菜翻炒 放少量水烧开 放入煎好的臭豆腐翻炒 大火收汁即可(咸菜不够咸的放点盐)