主料：虾肉4两(160克)，玉子豆腐2条，

　　辅料：草莓1/2杯，葱1条，蒜头2粒，红椒1/2只，

　　调料：盐1/4茶匙，麻油及胡椒粉少许，生粉1茶匙芡汁料：水1/2杯，生抽，蚝油各1汤匙，麻油，糖各1/2茶匙，生粉11/2茶匙

　　1)虾肉去黑肠，冲净及抹干，拌入腌料放10分钟；

　　2)玉子豆腐切半英寸厚件，草菇，蒜头切片，葱切段，红椒切圈；

　　3)烧热2汤匙油，先炒虾仁，加入蒜片，葱段及草菇兜炒，倒入芡汁料及红椒炒匀，最后加玉子豆腐轻轻兜匀铲起；

　　4)玉子豆腐最后加入以免弄烂，这样菜形才好看。