皮蛋1个，豆腐4小块，蚝油1大汤匙，麻油1/4汤匙，鸡精少量，生粉少量

　　1.皮蛋剥壳，切碎

　　2.豆腐上面浅浅地划十字刀，为了更好地入味（不划也可以）

　　3.把豆腐放进碟子中间，切碎的皮蛋铺在豆腐上面

　　4.烧开一锅水，把豆腐放进去大火蒸10分钟，关火后焖3分钟

　　5.把蒸豆腐的汤汁倒出在小碗中，加入蚝油、麻油、鸡精、生粉煮开成芡汁淋在豆腐上面