?法芙娜巧克力吐司?_松下烘焙赛的做法
发布时间:2019-03-09 17:29:56

使用~国际牌面包机SD-BMT2000T

中种材料全部入内锅~行程40打3~5分钟面粉成团 无粉粒即可~内锅中静置90分钟基础发酵~90分钟后~面团程2倍大

中种加入本种材料~按行程40打面团3分钟后加入盐面团光滑后加入奶油

打至面团光滑细致即可按停止

重新按行程40打面团加入高熔点水滴巧克力~慢速打2~3分钟~拌匀即可按停止!

拿出面团~拍出大气泡~整圆!

杆平~卷起来~做简单造形

轻轻放回内锅做最后发酵

最后发酵至内锅8分满(约60~70分钟)面团喷一些水 撒上黑糖按行程35烘烤50分钟

出炉吐司放凉后~把柠檬巧克力隔水加热融化装入挤花袋~尖角处剪一小洞口~挤在土司上即可

口感绵密~像蛋糕一样好吃!!