简介 用碱块发出来的鱿鱼 看起来又软又肥又粉红.. 机器切的菱格纹花 整齐漂亮的像电脑印花 可它为了夸张卖相发很大 因此必然牺牲了鱿鱼的鲜香味 想吃 又很懒时 买市场贩售的水发鱿鱼 刀工可以省很多 虚胖来的斤两 总是得还回去 这鱿鱼一下锅就打回原型了 搭配一些也切菱纹的杏鲍菇营养更平衡 材料荷兰豆荚150克 杏鲍菇2大支 水发鱿鱼600克 芡粉水少许 {辛香料}蒜末6瓣... {酱汁}酱油2匙 {辛香料}姜末20克 {酱汁}辣油2匙 {辛香料}辣椒干1把 {酱汁}米酒60CC {辛香料}辣椒酱1茶匙 {酱汁}二砂糖1匙 {辛香料}鲜辣椒片1支 {酱汁}白醋1匙 {辛香料}葱段3支 {酱汁}半花椒油2匙 {酱汁}味霖1匙做法1

　　准备材料

2

　　先煮锅水 豆荚撕去老筋 烫7分熟备用 加入份量外白醋一小匙 再将鱿鱼川烫去掉碱味 沥干备用

3

　　杏鲍菇斜切后片 划交错刀纹 再对切备用起锅热2匙油 爆香蒜末.辣椒干.葱白段

4

　　下鱿鱼和菇类翻炒均匀 加入调味酱烧7-8分钟使入味 也将释出的水份收干一点

5

　　最后加入豆荚配色 已芡汁芶浓

6

　　起锅前 亮点花椒油即可

7

　　上桌